第八步：加少许盐、鸡精调味翻她即可出锅。
第一步：食材准备：梭子蟹刷洗干净后切件，其他食材洗净备用;
第七步：放入十三香调味料翻她入味；
第四步：加入料酒、生抽、老抽、糖上色调味，放适量清水将蟹烧熟，水的量大概跟蟹稍稍持平就可以；
第五步：将洋葱、莲藕切片、青红椒切块备用；
第二步：热锅入油，放葱姜蒜爆香；
第六步：待锅内的汤汁快收干時，放入蔬菜翻她煸熟；
第三步：放入蟹翻她至壳红；
浓鲜厚味一锅香 【十三香梭子蟹】
浓鲜厚味一锅香 【十三香梭子蟹】是【Norma】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，作者提供了8张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“浓鲜厚味一锅香 【十三香梭子蟹】”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
十三香小龙虾、十三香小螃蟹估计都吃过吧，不过爱吃海鲜的人儿看过来，
来一锅十三香梭子蟹，是不是很过瘾呢？！
秋天是吃蟹的季节，对于我们这种爱吃蟹的人真是有福了，去年上过好几道关于蟹的菜了；
今儿个换个吃法，来个更加重口味些的；
十三香的调味料可以超市直接购买，不也不嫌麻烦的也可以自己来配：
“十三香”的配比，一般应为：花椒、大茴香各5份，桂皮、三奈、良姜、白芷各2份，
其余各1份，然后把它们合在一起，就是“十三香”。
梭子蟹最好是选用活的，虽说现在都是人工养殖的，
但是还是鲜活的肉质和口感更好些，我基本是将汤水收干的干锅做法，
因为这样更入味，喜欢带些汤汁的只要多放些水，最后出锅用水淀粉勾芡一下即可。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：烧 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 梭子蟹：4只 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 莲藕：半个 | 胡萝卜：适量 |
| 青红椒：适量 | 洋葱：适量 |
| 葱：适量 | 姜：适量 |
| 蒜：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 十三香调料：适量 | 料酒：2汤匙 |
| 生抽：2汤匙 | 老抽：1汤匙 |
| 糖：少许 | 盐：少许 |
| 鸡精：少许 | -- |