第一步：食材洗净，鸭斩件。
第十步：待汤汁基本收干，加青红椒，加盐调味，加剩余葱花，翻她。
第六步：倒掉油水。
第十一步：盛出摆盘。
第五步：放鸭肉，煸她出油水。
第九步：转小火焖三十分钟。
第三步：葱、姜、蒜、干辣椒切好备用。
第四步：油热，放干辣椒段、姜片、蒜片、一半葱花，爆香。
第八步：加啤酒，大火烧开。
第七步：加生抽、老抽、糖、八角她至上色。
第二步：青红椒切块。
啤酒鸭
啤酒鸭是【美食天下】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，作者提供了11张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“啤酒鸭”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
啤酒鸭是一道风味独特的特色佳肴，据传起源于清代。
啤酒鸭的做法有很多种，其主要将鸭肉与啤酒一同炖煮成菜，使滋补的鸭肉味道更加浓厚。
鸭肉不仅入口鲜香，还带有一股啤酒清香。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：三刻钟 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸭：半只 | 啤酒：600毫升 |
| 青椒：半个 | 红椒：半个 |
| 辅助料用量 | |
| 干辣椒：适量 | 生抽：12克 |
| 老抽：8克 | 糖：10克 |
| 八角：1个 | 葱：适量 |
| 蒜：适量 | 姜：适量 |
| 盐：适量 | 食用油：适量 |
啤酒鸭的做法步骤
啤酒鸭做法技巧/窍门/补充说明：
鸭子的油比较多，可先将鸭子煸炒出油水倒掉再操作。