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Canelé法式般优雅的可露丽

菜谱编号：371-342

Canelé法式般优雅的可露丽是【刘蕗Angelia】分享的菜谱，口味属于奶香，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“Canelé法式般优雅的可露丽”。

第八步：2个鸡蛋和1个新鲜蛋黄放入第3个盆中轻轻打散。

第十一步：?二次倒入过滤筛后的口感更细腻。

第一步：提前按照食材明细准备放置备用。

第五步：黄油放置一旁备用。

第六步：将低筋面粉、糖霜、海盐依次倒入第2个盆中。

第十八步：成品欣赏。

第十七步：出炉后立即从模具震一下倒扣，放在晾晒网上静置至完全冷却。

第四步：煮沸后加入黄油搅拌均匀。

第十步：再倒入过筛后的粉类。

第二步：将牛奶倒入平底锅中加热。

第九步：将鸡蛋液倒入稍降温的牛奶平底锅中，轻轻拌匀。

第十二步：?加入30ml朗姆酒轻轻拌匀。

第十三步：静置常温后覆盖保鲜膜，放入冰箱冷藏24小时。

第三步：放入15ml的香草精（根据自己的口感喜好，也可以放20ml）。

第十四步：将学厨可露丽模具都刷层黄油。

第七步：??用刮刀拌匀即可。

第十六步：提前半小时预热烤箱，200°C烘烤1小时。

第十五步：装8~9分满，烘烤过程中面糊高于模具时，需要拿出来轻敲模具后再烘烤。

Canelé法式般优雅的可露丽做法技巧/窍门/补充说明：

1．放置冰箱冷藏（切勿冷冻）至少24小时，不着急吃可以放置2-3天口感更好；
2．烘烤过程中如果觉得颜色上色太快，可以加盖锡纸烘烤。

菜谱标签：烘焙

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