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黑豆馍馍

菜谱编号:371-591
黑豆馍馍是【乐:在吃】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“黑豆馍馍”。
黑豆馍馍

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

多吃黑色食品,黑豆、黄豆、鹰嘴豆除了打豆浆,试试做成面食馍馍。

黑豆馍馍主厨:乐:在吃

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
黑豆:70克鹰嘴豆:50克
面粉:400克--
辅助料用量
酵母粉:3克牛奶:100ML
红小豆:数粒--

黑豆馍馍的做法步骤

  • 第六步:做了小兔子,用红小豆做小兔子眼睛,还做了桃子。冷水上锅,大火烧开后,全程大火再蒸30分钟,关火后再虚蒸5分钟。
  • 第三步:上锅蒸40分钟,取出晾凉。
  • 第二步:黑豆、鹰嘴豆打碎成泥。
  • 第七步:成品桃子。味道还真的不错。
  • 第四步:添加牛奶、面粉活成软硬适中的面团,盖保鲜膜保湿发酵。
  • 第五步:等面团发酵涨大到原来的2倍大小时即可取出,加“面扑”揉排出空气,再静置松驰30分钟。松弛好的面团,分小块做造型。
  • 第一步:黑豆、鹰嘴豆提前12小时浸泡,中间换一次清水,泡到黑豆、鹰嘴豆涨饱即可。
  • 相关食材:黑豆

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