酱爆花蛤
酱爆花蛤是【乐食记】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酱爆花蛤”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
花蛤营养丰富，蛋白质含量高，脂肪含量又低，容易被人体消化吸收，而且还有滋阴明目的功效，做法也简单，只需简单一炒，就鲜美无比，我家最喜欢的做法就是加点酱炒，真的是怎么吃都吃不腻的。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 花蛤：1250克 | 青椒：1个 |
| 红辣椒：3个 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 生抽：1勺 | 蚝油：1勺 |
| 豆瓣酱：1勺 | 糖：适量 |
| 大蒜：3瓣 | 姜：1块 |
| 葱：适量 | -- |
酱爆花蛤的做法步骤
酱爆花蛤做法技巧/窍门/补充说明：
1、花蛤买的时候最好和老板要点他们养花蛤的水回家再静养些时间，家里的盐和他们的是不一样的。
2、想要花蛤吃的时候没有泥沙，最好的处理方法就是把花蛤放在开水中，等它张开口后马上捞出再用水冲洗干净，这样做，炒的时候也不会出水，而且吃上去没有泥沙。
相关食材：花蛤