酱爆花蛤
酱爆花蛤是【乐食记】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酱爆花蛤”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
花蛤营养丰富,蛋白质含量高,脂肪含量又低,容易被人体消化吸收,而且还有滋阴明目的功效,做法也简单,只需简单一炒,就鲜美无比,我家最喜欢的做法就是加点酱炒,真的是怎么吃都吃不腻的。
菜式制作特点 | |
口味:微辣 | 工艺:炒 |
耗时:半小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
花蛤:1250克 | 青椒:1个 |
红辣椒:3个 | -- |
辅助料用量 | |
生抽:1勺 | 蚝油:1勺 |
豆瓣酱:1勺 | 糖:适量 |
大蒜:3瓣 | 姜:1块 |
葱:适量 | -- |
酱爆花蛤的做法步骤
酱爆花蛤做法技巧/窍门/补充说明:
1、花蛤买的时候最好和老板要点他们养花蛤的水回家再静养些时间,家里的盐和他们的是不一样的。
2、想要花蛤吃的时候没有泥沙,最好的处理方法就是把花蛤放在开水中,等它张开口后马上捞出再用水冲洗干净,这样做,炒的时候也不会出水,而且吃上去没有泥沙。
相关食材:花蛤