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双味拌兔

菜谱编号:372-147
双味拌兔是【我是狂草】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“双味拌兔”。
双味拌兔

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

色艳肉嫩,口味浓郁。

双味拌兔主厨:我是狂草

菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
去皮兔:1/2只朝天椒:10根
仔姜:1块--
辅助料用量
菜籽油:1/2汤匙芝麻油:2茶匙
花椒油:1茶匙味精:1/2茶匙
盐:1/2茶匙香料:少许
老姜:少许小葱:少许
熟白芝麻:少许--

双味拌兔的做法步骤

  • 第一步:去皮兔漂洗干净,取半边、斩成两段。
  • 第十步:打成青椒蓉,放芝麻油、花椒油、菜籽油和少许温水拌成汁。
  • 第二步:煮锅加水、放姜片、香料,烧五分钟左右;
  • 第三步:放入兔段,水沸、打去浮沫,煮十五分钟左右;
  • 第十二步:斩成块,摆入大盘;
  • 第九步:放入料理机,加盐、味精;
  • 第四步:放少许盐,关火、加盖焖二十分钟左右。
  • 第五步:仔姜切颗;
  • 第六步:放入料理机,加盐、味精;
  • 第十三步:分别将姜泥汁、椒蓉汁浇在兔块上,洒小葱颗、熟白芝麻即可。
  • 第八步:朝天椒去蒂,切颗;
  • 第十一步:将兔段沥水、放入冰箱冷却后取出;
  • 第七步:打成姜泥,放芝麻油、花椒油、菜籽油和少许温水拌成汁。
  • 双味拌兔做法技巧/窍门/补充说明:

    兔肉要漂洗干净,煮不宜过长、刚熟为佳。

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的双味拌兔。

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