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蘸汁鸭血

菜谱编号:206-211
蘸汁鸭血是【清水淡竹】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蘸汁鸭血”。
蘸汁鸭血

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

鸭血里含铁量较高,而且以血红素铁的形式存在,容易被人体吸收利用,适量多吃可以防治缺铁性贫血。

蘸汁鸭血主厨:清水淡竹

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
鸭血:400克姜:适量
蒜:适量葱:适量
料酒:适量生抽:适量
植物油:适量--
辅助料用量
蚝油:适量--

蘸汁鸭血的做法步骤

  • 第二步:冷水下锅,放入姜丝和料酒,水开后煮2分钟,捞出放在盘中。
  • 第四步:炒好的调味汁淋在煮熟的鸭血上。
  • 第一步:新鲜鸭血洗净切厚片。
  • 第三步:姜蒜切成末,葱切碎。锅中放少许油,下入姜末、蒜末爆香,加入料酒、生抽、蚝油、葱花炒匀。
  • 蘸汁鸭血做法技巧/窍门/补充说明:

    鸭血腥味大,要加姜蒜等一起烧煮。

    菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:鸭血

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