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【补钙】芋艿筒骨汤

菜谱编号：037-258

【补钙】芋艿筒骨汤是【苽苽】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【补钙】芋艿筒骨汤”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

猪筒骨：中间有洞，可以容纳骨髓的大骨头。比较好的筒骨，应该是后腿的腿骨，因为这里的骨头比较粗。骨中的骨髓含有很多骨胶元，除了可以美容，还可以补钙，促进伤口愈合，增强体质。

【补钙】芋艿筒骨汤主厨：苽苽

第二步：芋艿去皮后切块也用清水泡着。

第十一步：加入盐，少许蚝油（或鸡精）撒上点香葱，即可。

第三步：八角，辣椒，切好葱，姜，蒜。

第十步：煮到芋艿用筷子很容易插进去之后，拔掉插头。

第十二步：给孩子老人补钙佳品，最美味的芋艿筒骨汤：

第一步：猪骨买来后用清水浸泡会，冲洗净血水。

第四步：锅内加冷水没过排骨，再放入姜片，料酒1勺，盖上锅盖烧。

第七步：把猪筒骨放入锅内，倒入凉水，水量要高过筒骨，放入，葱，姜，蒜，辣椒，八角，料酒，白胡椒粉。我是用电饭锅来做的，插上电煮半小时左右。

第五步：等到血沫这些脏东西烧出来之后，关火。

第八步：半小时之后，把葱段拣出不要。

第九步：把切块的芋艿放入锅内，继续煮。

第六步：捞出猪筒骨，用清水冲洗干净。

【补钙】芋艿筒骨汤做法技巧/窍门/补充说明：

不要在煮至时加入盐，会影响口感，也不好喝，记得在最后煮好的时候再加盐。

相关食材：筒骨

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