炫彩夹馅小面包
炫彩夹馅小面包是【我是一只幸福猪】分享的菜谱，口味属于甜香，完成这道菜大概需要数天，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分21个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“炫彩夹馅小面包”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜香 | 工艺：烤 |
| 耗时：数天 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 高筋面粉：250克 | 清水：125克 |
| 鸡蛋：1个 | 白糖：25克 |
| 盐：3克 | 酵母粉：4克 |
| 黄油：25克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 抹茶粉：5克 | 竹碳粉：3克 |
| 红曲粉：3克 | 南瓜粉：5克 |
| 紫薯粉：5克 | 可可粉：5克 |
炫彩夹馅小面包的做法步骤
炫彩夹馅小面包做法技巧/窍门/补充说明：
1、馅料我是提前做出来的，有点繁琐，建议一次做三种。
红豆馅：红豆泡一天，电饭煲压制，平底锅炒粘稠，馅里加了蜂蜜、黄油。
紫薯馅：紫薯切块蒸熟，加入椰蓉炼奶。
黑米馅：黑米提前浸泡1个小时后再蒸，蒸熟后用糖调味，
南瓜馅：南瓜切块蒸熟，碾压成泥，加糖。
奶酪馅：奶酪隔水加热，稍温后加入巧克力豆。
奶黄馅：在我以前冰皮月饼的方子里有。
2、一个大面团分成六个小面团，每个小面团都要搓揉成不同的颜色，这个过程比较耗时，会造成醒发的状态不统一，我是陆续烤的。
3、夹馅面包烤后容易出现空洞，我百度了下：“经过二次发酵，面团再次膨胀，然后进行烘烤。就在烘烤的时候，面团产生弹性，同时拉开了面团组织，同时內馅的水分会蒸发，上端面团会被水蒸气撑起，造成空洞。”
菜谱标签：烘焙
相关食材：面包