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花生酥糖

菜谱编号:372-816
花生酥糖是【乐食记】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,作者提供了9张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“花生酥糖”。
花生酥糖

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

花生糖算得上是一款很经典很传统的零食了,花生与糖最完美的结合,咬上一口满口生香,让人停不下口。

花生酥糖主厨:乐食记

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
花生仁:600克--
辅助料用量
麦芽糖:150克红糖:45克
白糖:45克姜丝:适量

花生酥糖的做法步骤

第九步:花生与糖最完美的结合,咬上一口满口生香,让人停不下口。

花生酥糖做法第九步骤

第三步:烤熟后去掉花生皮,然后用擀面杖稍擀碎,仍放回烤箱保持温热状态。

花生酥糖做法第三步骤

第七步:然后倒入不粘的烤盘中,隔烘焙纸用力压平,压实。要是没有不粘烤盘,可以在烤盘中垫油纸。

花生酥糖做法第七步骤

第六步:将温热的花生碎放入熬好的糖浆中快速拌匀,让每粒花生都沾上糖浆。

花生酥糖做法第六步骤

第一步:准备好材料。

花生酥糖做法第一步骤

第四步:不粘锅中放入红糖、白糖、姜丝,加水先用小火煮开。

花生酥糖做法第四步骤

第二步:花生仁先入预热好的烤箱,150度20分钟左右。

花生酥糖做法第二步骤

第五步:然后放入麦芽糖,煮至粘稠状,用筷子沾一點糖,放入冷 水里,咬一下能拉出丝并脆了,就可以了。

花生酥糖做法第五步骤

第八步:稍凉后,脱模,然后先切成长条,再把切成条的花生酥切成小段。

花生酥糖做法第八步骤
花生酥糖做法技巧/窍门/补充说明:

1、糖浆的熬制关系到糖的软硬,太硬切的时候会碎,而且切不动,太软会粘手,所以一定要控制好。
2、花生烘好后一定要保持温热,这样在和糖浆混合的时候容易沾上。
3、做好后等稍凉就可以切了,不要等完全凉透才切,那样也容易碎。

相关食材:花生

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的花生酥糖。

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