当前位置:首页 > 菜谱大全 > 沙茶猪肉脯

沙茶猪肉脯

菜谱编号:372-893
沙茶猪肉脯是【緣豆兒】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,作者提供了13张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“沙茶猪肉脯”。
沙茶猪肉脯

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

自己做的肉脯吃着更放心。用了沙茶酱还加了点辣椒粉,基本也吃不出辣味,感觉很好吃。

沙茶猪肉脯主厨:緣豆兒

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
猪里脊肉:290克白糖:35克
白芝麻:10克--
辅助料用量
蜂蜜:2汤匙鱼露:半汤匙
生抽:1汤匙老抽:几滴
料酒:1汤匙沙茶酱:1小勺
辣椒粉:1茶匙盐:适量
油:适量--

沙茶猪肉脯的做法步骤

第三步:放料理機里打成肉泥。

沙茶猪肉脯做法第三步骤

第五步:再加入沙茶酱、料酒、生抽、老抽、鱼露。

沙茶猪肉脯做法第五步骤

第七步:烤盘铺上锡纸,刷一层薄油后把拌好的肉泥放烤盘上,盖上保鲜膜再用擀面杖擀成厚薄均匀的片。

沙茶猪肉脯做法第七步骤

第四步:肉泥中加入盐、白糖、辣椒粉搅拌均匀。

沙茶猪肉脯做法第四步骤

第二步:把里脊肉白色筋膜全部去除干净,切小块。

沙茶猪肉脯做法第二步骤

第十一步:然后拿出来把肉片倒扣,把另一面刷上蜂蜜水,洒上芝麻。

沙茶猪肉脯做法第十一步骤

第十三步:刚拿出来有點软,切开放凉后就水分就干啦。

沙茶猪肉脯做法第十三步骤

第九步:然后洒上白芝麻。

沙茶猪肉脯做法第九步骤

第八步:拿开保鲜膜;2汤匙蜂蜜加1汤匙水调开,刷在肉片上。

沙茶猪肉脯做法第八步骤

第十步:烤箱预热后,把烤盘放入中层,先175度烤20分钟。

沙茶猪肉脯做法第十步骤

第十二步:把烤箱调低至165度再烤10分钟。

沙茶猪肉脯做法第十二步骤

第一步:准备材料。

沙茶猪肉脯做法第一步骤

第六步:搅拌上劲,也可以用手摔打摔打有韧劲。

沙茶猪肉脯做法第六步骤
沙茶猪肉脯做法技巧/窍门/补充说明:

1、肉泥搅拌上劲了烤好后才不会裂开。
2、肉泥要擀均匀而且不要过厚,不然薄的地方容易烤焦,太厚不太好吃。
3、老抽加得过多颜色会变黑。

相关食材:猪肉

沙茶猪肉脯菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【緣豆兒】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的沙茶猪肉脯。

©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜