杏鲍菇炒肉
杏鲍菇炒肉是【最爱小志】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“杏鲍菇炒肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
杏鲍菇菌肉肥厚,质地脆嫩,特别是菌柄组织致密、结实、乳白,且菌柄比菌盖更脆滑、爽口,被称为“平菇王”、“干贝菇”,体具有杏仁香味,肉质肥厚,口感鲜嫩,味道清香,营养丰富还具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效,经常食用对身体很好哦。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:炒 |
耗时:廿分钟 | 难度:高级 |
菜谱主材料 | |
杏鲍菇:1个 | 猪腿肉:50克 |
辅助料用量 | |
植物油:10克 | 盐:3克 |
老抽:少许 | 红辣椒:1个 |
大蒜:2根 | 蚝油:适量 |
淀粉:少许 | -- |
杏鲍菇炒肉的做法步骤
杏鲍菇炒肉做法技巧/窍门/补充说明:
1、杏鲍菇和茄子一样吸油,所以开始要小火煸炒。
2、一定要将水分烧干这样口感才好。