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凉拌黄瓜

菜谱编号:037-31
凉拌黄瓜是【江南偏北】分享的菜谱,口味属于酸辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“凉拌黄瓜”。
凉拌黄瓜
菜式制作特点
口味:酸辣工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
新鲜黄瓜:两条--
辅助料用量
大蒜:适量辣椒:适量
熟花生:适量盐:适量
味精:适量白醋:适量
白糖:适量香油:适量
辣椒油:适量--

凉拌黄瓜的做法步骤

  • 第二步:料碗、大蒜、辣椒切米粒状、熟花生压碎、放碗内加盐、味精、白醋、白糖、香油拌均待用。
  • 第五步:把侵泡好的黄瓜片捞出装盘中、浇上先前制好的料碗、再浇上辣椒油、香油、辣椒油也可不放、夏天吃容易上火。
  • 第三步:辣椒油。
  • 第一步:新鲜黄瓜两条。
  • 第四步:黄瓜用水果处理器切成片、取一碗放凉开水把处理过的黄瓜片放水中侵泡二十分钟。
  • 凉拌黄瓜做法技巧/窍门/补充说明:

    黄瓜清热利水、解毒消肿、生津止渴、主治身热烦渴、咽喉肿痛、风热眼疾、湿热黄疸、小便不利等病症。
    营养成分:每100克含蛋白质0·6~0·8克、脂肪0·2克、碳水化合物1·6~2·0克、钙15~19毫克、磷29~33毫克、铁0·2一1·1毫克、胡萝卜素0·2~0·3毫克、硫胺素0·02~0·04毫克、还含有葡萄糖、木米糖、果糖、咖啡酸、绿原酸、黄瓜酶等。

    相关食材:黄瓜

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