溜肥肠

第八步：出香味后，下青椒，胡萝卜，元葱煸她。

第七步：锅内留底油，下葱、姜、蒜爆锅。

第九步：下猪大肠一同煸她。

第十步：放入酱油。

第十二步：放入适量盐。

第一步：各原料洗净备用。

第二步：锅内倒入水，冷水下猪大肠，放入葱、姜、蒜、花椒、大料，大火煮沸。

第三步：水开后，加入料酒，继续煮十多分钟。

第十四步：放入水淀粉勾欠，出锅即可。

第五步：锅内放入油，稍多一些，油热下猪大肠煸她。

第十一步：放入料酒。

第六步：猪大肠颜色变深，有燋燋的感觉時，捞出。

第十三步：放入适量味精。

第四步：猪大肠熟后，捞出晾凉，切段。