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枣泥戚风

菜谱编号：373-808

枣泥戚风是【QQ爱烘焙】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“枣泥戚风”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

枣泥蛋糕一度是我家早餐的最佳选择

闻一闻！香浓！太好吃啦！

枣泥戚风主厨：QQ爱烘焙

第十一步：可以清楚看到枣皮。

第五步：筛入低粉搅拌均匀，不需要过度搅拌以免起筋。烤箱预热150度。

第十三步：来个美美哒早餐。

第十二步：内部。

第七步：打发至提起打蛋器上面有微尖头不掉即可。

第九步：蛋糕糊倒入模具用力震几下放入烤箱中层·温度调制140度60分钟，烤完立即取出倒扣待凉之后脱模。

第四步：蛋黄加入150克枣泥和玉米油，用打蛋器搅拌均匀。我基本是一个八寸一个六寸一起做。

第六步：蛋白分三次加入红糖，打蛋器中速打发。

第一步：取150克左右红枣去核后加入适量水大火煮开转小火煮大致15分钟，要注意水多加一些，以免烧干。我一般都是取500克大枣一次性多煮一些·枣泥可以冷冻保存。

第三步：开始做戚风蛋糕取5个鸡蛋，蛋黄和蛋清分离。

第二步：煮熟的红枣用料理机打烂，觉得粘稠可以适当添加水打磨一般我不会打磨太烂，大致打个九成烂。

第八步：蛋白分三次加入蛋黄糊中用翻拌手法混合均匀。

第十步：脱模。

枣泥戚风做法技巧/窍门/补充说明：

戚风蛋糕首先模具和盆不能有水有油渍，
再来蛋白要打发到位，

菜谱标签：烘焙

相关食材：枣

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