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昂刺鱼豆腐汤

菜谱编号:374-073
昂刺鱼豆腐汤是【??薄荷糖的味道??】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“昂刺鱼豆腐汤”。
昂刺鱼豆腐汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

我家宝宝最爱吃鱼!清蒸的、红烧的、糖醋的、但最爱我烧的昂刺鱼炖豆腐。

鱼肉滑滑的,豆腐软软的,汤鲜鲜的,她们一次能吃2大条?!

昂刺鱼豆腐汤主厨:??薄荷糖的味道??

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
昂刺鱼:4条嫩豆腐:1盒
生姜:5片小葱:少许
料酒:1大勺盐:适量
色拉油:少许--
辅助料用量
鸡精:少许--

昂刺鱼豆腐汤的做法步骤

  • 第六步:加热水,没过鱼??。
  • 第二步:热锅冷油。
  • 第五步:一勺料酒从锅边淋入。
  • 第十二步:嗯,味道不错哦!
  • 第十一步:半小时后鱼汤奶白奶白的,加少许鸡精调味即可!
  • 第八步:盖盖子煮开。
  • 第三步:下昂刺鱼依次排好,煎个两三分钟。
  • 第十四步:一人一碗,每人2条,我和爸爸就吃点边边角角吧!??
  • 第四步:翻面、再煎2-3分钟。
  • 第十三步:鱼汤煮好以后,我就开始给宝贝儿拆鱼肉啦。昂刺鱼就肚皮上一点刺,很好拆的!
  • 第七步:下小葱和姜片。
  • 第一步:先把鱼洗净(超市杀好了),晾干一下,鱼的刺最好剁一下。其他材料备好。
  • 第十步:豆腐倒入锅中,加2小勺盐调味,盖盖子煮开后,转中火炖煮20-30分钟,让其豆腐入味。
  • 第九步:豆腐切小块。
  • 昂刺鱼豆腐汤做法技巧/窍门/补充说明:

    1、煎鱼最好用不粘锅,或者在油里放一点点盐,再煎就不会粘锅了!
    2、鱼汤要慢炖才能入味,不可急。

    相关食材:鱼豆腐豆腐

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