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蚝豉鱿鱼咸蛋粥

菜谱编号:374-355
蚝豉鱿鱼咸蛋粥是【緣豆兒】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蚝豉鱿鱼咸蛋粥”。
蚝豉鱿鱼咸蛋粥

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这个粥是很广东的。蚝豉也就是牡蛎肉的干制品,主产于广东,是广东人民春节必食的菜肴。牡蛎肉营养丰富,此外还有多量的维生素等,素有“海牛奶”之称。

蚝豉鱿鱼咸蛋粥主厨:緣豆兒

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
大米:135克蚝豉:50克
干鱿鱼:40克咸蛋:1个
辅助料用量
姜:2片盐:适量
油:适量--

蚝豉鱿鱼咸蛋粥的做法步骤

  • 第九步:咸蛋打开切粒。
  • 第七步:鱿鱼加姜片焯水。
  • 第十一步:最后加盐调味就好了。
  • 第四步:泡好的鱿鱼撕去膜切小片;蚝豉清洗干净。
  • 第六步:锅中加油,姜片炝锅,放入蚝豉煎香。
  • 第三步:蚝豉泡软。
  • 第八步:锅中加水,放入大米、蚝豉、鱿鱼和姜丝,煮约30分钟。
  • 第一步:准备好材料。
  • 第五步:大米淘洗后加点盐油腌制一会儿。
  • 第十步:把咸蛋粒加入同煮15分钟。
  • 第二步:鱿鱼泡软。
  • 菜谱标签:家常菜
    相关食材:鱿鱼

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