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板栗烧鸡

菜谱编号：374-425

板栗烧鸡是【筱娅lily】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“板栗烧鸡”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

为了处理买了很久的冰冻板栗，加之婆婆买的鸡，想到了板栗烧鸡?。

板栗烧鸡主厨：筱娅lily

第四步：热锅下油。

第八步：适量酱油。

第一步：鸡肉砍小块放入姜，少量盐，腌十分钟。

第十二步：加水莫过材料，加两颗冰糖。

第十四步：大火烧开转中小火，盖上锅盖闷煮20分钟（鸡比较老的话可以煮久一点。）

第十三步：两滴老抽调色。

第二步：冰冻板栗泡水解冻（用新鲜板栗更好）。

第十一步：加入板栗。

第十五步：大火收汁。

第十六步：出锅。

第十步：料酒适量，翻炒片刻。

第三步：准备好蒜瓣，八角。

第六步：炒至两面微黄。

第五步：放入腌好的鸡肉煎炒。

第七步：加入蒜瓣，八角翻炒。

第九步：蚝油适量。

板栗烧鸡做法技巧/窍门/补充说明：

由于我用的是冰冻板栗，所以先加板栗再闷，如果用的是比较粉的板栗，可以先加水闷鸡10分钟再加板栗，这样板栗不会碎。

相关食材：板栗

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