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板栗烧鸡

菜谱编号:374-425
板栗烧鸡是【筱娅lily】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“板栗烧鸡”。
板栗烧鸡

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

为了处理买了很久的冰冻板栗,加之婆婆买的鸡,想到了板栗烧鸡?。

板栗烧鸡主厨:筱娅lily

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
鸡:半只板栗:适量
辅助料用量
姜:适量蒜:适量
八角:1颗生抽:适量
老抽:适量冰糖:适量
蚝油:适量--

板栗烧鸡的做法步骤

  • 第四步:热锅下油。
  • 第八步:适量酱油。
  • 第一步:鸡肉砍小块放入姜,少量盐,腌十分钟。
  • 第十二步:加水莫过材料,加两颗冰糖。
  • 第十四步:大火烧开转中小火,盖上锅盖闷煮20分钟(鸡比较老的话可以煮久一点。)
  • 第十三步:两滴老抽调色。
  • 第二步:冰冻板栗泡水解冻(用新鲜板栗更好)。
  • 第十一步:加入板栗。
  • 第十五步:大火收汁。
  • 第十六步:出锅。
  • 第十步:料酒适量,翻炒片刻。
  • 第三步:准备好蒜瓣,八角。
  • 第六步:炒至两面微黄。
  • 第五步:放入腌好的鸡肉煎炒。
  • 第七步:加入蒜瓣,八角翻炒。
  • 第九步:蚝油适量。
  • 板栗烧鸡做法技巧/窍门/补充说明:

    由于我用的是冰冻板栗,所以先加板栗再闷,如果用的是比较粉的板栗,可以先加水闷鸡10分钟再加板栗,这样板栗不会碎。

    相关食材:板栗

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的板栗烧鸡。

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