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白斩鸡

菜谱编号:374-558
白斩鸡是【鸣翠燕】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“白斩鸡”。
白斩鸡
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
三黄鸡:1只--
辅助料用量
姜:适量老抽:适量
生抽:适量醋:适量
葱:适量--

白斩鸡的做法步骤

  • 第五步:大火煮沸三分钟后关火焖10分钟
  • 第十一步:盛盘。
  • 第四步:锅中放水放入鸡和姜葱
  • 第三步:冰水一盆
  • 第九步:冷却后切件装盘
  • 第七步:捞出
  • 第二步:洗净去头、爪子和脖子
  • 第八步:放入冰水中浸泡
  • 第一步:鸡一只
  • 第六步:将焖过的鸡子再次煮开用筷子戳一下没有血水即可
  • 第十步:调汁:取少许鸡汤加入盐、老抽、生抽、和醋烧开即可(如有香菜可放入少许)
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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的白斩鸡。

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