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技巧:如何熬猪油

菜谱编号:037-456
技巧:如何熬猪油是【米芽】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“技巧:如何熬猪油”。
技巧:如何熬猪油
菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
肥猪肉:适量--
辅助料用量
盐:适量--

技巧:如何熬猪油的做法步骤

  • 第五步:在熬制的前半部分,还是要用勺子搅动两次的。新手操作建议用中小火。
  • 第八步:将油渣捞出,猪油继续冷却至室温,放入密封的玻璃罐中冷藏。要是长期保存,可以放入冷冻室冰冻。
  • 第六步:熬到肥肉变硬、明显“缩水”了,就可以关火了。
  • 第二步:再将肥猪肉倒入。
  • 第四步:再加1小勺盐,加盐的作用是防止熬油时肥肉爆裂、油飞溅,而且可以使猪油冻结后更白、味道也更香!
  • 第一步:肥猪肉洗净,切成麻将一半大小的块状(这里忘记拍照了),然后开火,先将锅烘至温热。
  • 第三步:开始出油了,就翻动一下。
  • 第七步:关火后不要急着把肥肉捞出装油,让它继续沸腾,至冷却不再翻滚。
  • 菜谱标签:自制酱料
    相关食材:猪油

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