当前位置:首页 > 菜谱大全 > 轻乳酪蛋糕

轻乳酪蛋糕

菜谱编号:037-458
轻乳酪蛋糕是【elmonte】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“轻乳酪蛋糕”。
轻乳酪蛋糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

今天约了朋友吃饭,她的女儿喜欢吃芝士蛋糕,就做了个轻乳酪蛋糕给她。这款蛋糕也是我喜欢的,口感很湿润绵软,芝士味很浓,没有重乳酪那么腻。这次用了脱脂的乳酪(fatfreecreamcheese),比较健康点。

轻乳酪蛋糕主厨:elmonte

菜式制作特点
口味:奶香工艺:烘焙
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
蛋黄:4个脱脂乳酪:8OZ(227克)
牛奶:1/8杯低筋面粉:1/2杯
蛋白:4个--
辅助料用量
糖:1/4杯醋:几滴

轻乳酪蛋糕的做法步骤

  • 第十步:在倒入剩下的2/3蛋白糊里。
  • 第二步:大烤盘放入约2厘米的水,放入烤箱,烤箱预热340F/170C度。
  • 第一步:材料图。
  • 第四步:乳酪(cream cheese)放糖用打蛋器打至顺滑无颗粒。
  • 第五步:蛋黄一个个放入打匀。
  • 第十四步:烤10分钟,然后把烤箱温度调低至300F/150C度烤1个小时。把牙签插入蛋糕中间,拔出来没沾东西就是熟了。
  • 第三步:蛋白放入干净的无水无油的容器里打到硬性发泡。
  • 第六步:倒入牛奶打匀。
  • 第十三步:把蛋糕模放进大烤盘里。
  • 第十二步:倒入8寸的活底模里,用力震几下,震出大气泡。模具外面包上锡箔纸,防止入水。
  • 第八步:拌至无颗粒状态。
  • 第七步:分次倒入低筋面粉拌匀。
  • 第十一步:快速翻拌均匀。
  • 第九步:取1/3蛋白糊与蛋黄糊拌匀。
  • 第十五步:蛋糕放凉就可脱模了。(放冰箱冷藏一会风味更佳。)
  • 相关食材:乳酪

    轻乳酪蛋糕菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【elmonte】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的轻乳酪蛋糕。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜