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桃子乳酪蛋糕

菜谱编号:084-001
桃子乳酪蛋糕是【食·色】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“桃子乳酪蛋糕”。
桃子乳酪蛋糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

做这个蛋糕纯属消耗糖水桃子。方子改编自孟老师的苹果乳酪蛋糕,去掉了细砂糖,因为糖水桃子本身就够甜了,而自己并不喜欢太甜的东西,这样的甜味足够了。

桃子乳酪蛋糕主厨:食·色

菜式制作特点
口味:奶香工艺:烘焙
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
奶油奶酪:225克糖水桃肉:30克
玉米淀粉:3/2小勺全蛋液:30克
桃子糖水:20克--
辅助料用量
糖水桃子:适量--

桃子乳酪蛋糕的做法步骤

  • 第十步:在表面摆放桃肉装饰
  • 第二步:将糖水桃肉碾成泥备用
  • 第七步:搅拌均匀
  • 第十一步:放入预热170度的烤箱,烤约40分钟
  • 第四步:加入蛋液
  • 第三步:奶油奶酪隔热水搅拌至顺滑无颗粒
  • 第十二步:表面金黄,出炉
  • 第六步:加入桃肉泥
  • 第八步:加入糖水和玉米淀粉,搅拌均匀
  • 第九步:倒入纸模
  • 第一步:准备用料
  • 第五步:搅拌均匀
  • 桃子乳酪蛋糕做法技巧/窍门/补充说明:

    烘烤时间根据自家烤箱情况和自己喜欢的成色调整,孟老师的规定时间是25-30分钟,而我烤了40分钟才烤成自己喜欢的颜色。
    糖水桃子可以用其他水果代替。

    相关食材:乳酪

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