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仔姜焖番鸭

菜谱编号:374-597
仔姜焖番鸭是【凤记美食】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“仔姜焖番鸭”。
仔姜焖番鸭

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

仔姜焖番鸭,客家人的家常经典菜,鸭肉的香气溶合了姜的清香,产生了一种特殊的,回味无穷的,说不出的,愉悦的味道。

仔姜焖番鸭主厨:凤记美食

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
番鸭肉:500克仔姜:200克
辅助料用量
油:适量盐:适量
鸡精:少许啤酒:1瓶
花生仁:100克--

仔姜焖番鸭的做法步骤

  • 第一步:鸭肉洗净斩块用啤酒浸泡待用。
  • 第四步:加入适量水、啤酒、花生仁慢火焖煮。
  • 第三步:下鸭肉、白糖继续翻炒。
  • 第六步:出锅装盘。
  • 第二步:锅烧热下油、仔姜炒香。
  • 第五步:熟时,调好味,大火收汁,洒上少许香油。
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