仔姜生拌苦瓜
仔姜生拌苦瓜是【心清似水淡若云】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“仔姜生拌苦瓜”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
重庆的夏天天气炎热，在吃饭不香或饭量减少的时候可适当吃一些带辣味的食物来增加食欲，这道仔姜拌苦瓜就适合夏天用来开胃。生姜中的姜辣素进入体内后，能产生一种抗氧化本酶，它有很强的对付氧自由基的本领，比维生素E还要强得多。所以，吃姜能抗衰老，老年人常吃生姜可除“老年斑”。一般人群均可食用。尤其适用孕妇，低温环境作业人群，高原环境人群，接触电离辐射人员，接触化学毒素人员，宇航员，潜水员，航空作业人员，老人，更年期妇女，久病体虚人群，
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：拌 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 苦瓜：适量 | 仔姜：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 尖椒：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 盐：适量 | 花椒油：适量 |
| 白糖：适量 | 大蒜：适量 |
仔姜生拌苦瓜的做法步骤
仔姜生拌苦瓜做法技巧/窍门/补充说明：
1·此菜不需要焯水，直接生拌，最大程度保留食材原有的清香味道
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