当前位置:首页 > 菜谱大全 > 柠檬戚风蛋糕

柠檬戚风蛋糕

菜谱编号:374-776
柠檬戚风蛋糕是【爱生活的馋猫】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“柠檬戚风蛋糕”。
柠檬戚风蛋糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

要说戚风蛋糕,这是很多烘焙爱好者都得跨的一道坎,今天我将分享给大家的这个戚风蛋糕的法,不需要疯七次,一次准能成功,小白也能轻松掌握。关键是今天我要分享出来的蛋糕口感非常的轻盈爽口,柠檬的香气混着红茶香,定能满足吃货挑剔的味蕾,完爆蛋糕坊的各式点心!话不多说,就来看看怎么做的吧~

柠檬戚风蛋糕主厨:爱生活的馋猫

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
低筋粉:53克鸡蛋:3个
细砂糖:60克--
辅助料用量
热水:40克玉米油:35克
红茶包:1包香水柠檬:1个

柠檬戚风蛋糕的做法步骤

  • 第二步:先用少许的盐搓一下柠檬的表面,接着用柠檬削刀把黄皮削出来,取一整个柠檬皮,香气很足,最后加入1/4的柠檬汁。
  • 第九步:ACA烤箱上下管150度预热好后,放入中下层烤制43分钟即可出炉倒扣冷却。
  • 第八步:最后将蛋糕糊倒入模具内,轻震几下震出大气泡。这里用的中空蛋糕模就是一次成功的秘诀,因为中间有个柱,蛋糕在烤制的时候牢牢的随着柱子爬,烤好之后也不会出现塌的现象,试过的都是一次成功的。
  • 第七步:将蛋白分3次加入蛋黄糊里面翻拌均匀,力道要轻柔,速度要快一些,以免消泡。
  • 第三步:红茶包先用热水进行泡制出味,放凉备用
  • 第四步:鸡蛋分离蛋清蛋黄,盛的碗具一定要无水无油,蛋黄放入柠檬屑里面,再倒入红茶水。
  • 第一步:准备好食材,红茶包看自己的喜好选品牌,柠檬要香水柠檬的味道更香更迷人,这里的量是一个学厨6寸中空模,正好满模。
  • 第六步:细砂糖分3次加入蛋白内打发出短小的尖角。
  • 第十步:成品。
  • 第五步:将低筋粉过筛入红茶蛋糊内,用翻拌的手法拌匀,最后的状态如图。
  • 菜谱标签:下午茶烘焙
    相关食材:柠檬

    柠檬戚风蛋糕菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【爱生活的馋猫】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的柠檬戚风蛋糕。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜