乌鸡炖甲鱼

第一步：先把乌鸡洗净。

第四步：剁成小块。

第六步：再把乌鸡放入热水中淖一下。

第八步：放入葱、姜、料酒、盐。

第十步：用大火烧开。

第七步：乌鸡、甲鱼、水放入不锈钢锅中。

第九步：放入红枣、桂圆。

第十一步：转小火炖1小時左右，放入味精调味即可。

第二步：剁成小块。

第十二步：盛入碗中，就可以吃了。

第五步：然后用沸水焯，出水后洗净。

第三步：甲鱼宰杀放血后，先用70℃的水烫一下，再放在90℃的水中烫一下捞起，刮去颈、爪、裙边上的粗皮，用刀顺着裙边将其划穿，除去内脏漂洗干净， 用刀将甲鱼爪尖宰去。