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清蒸甲鱼

菜谱编号:050-051
清蒸甲鱼是【祺祺家的私房菜】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“清蒸甲鱼”。
清蒸甲鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

由于要烧很多菜忙不过来所以没做装饰原汁原味啦

清蒸甲鱼主厨:祺祺家的私房菜

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
甲鱼:适量--
辅助料用量
枸杞:适量八角:2瓣
料酒:适量生姜:适量
蒜:适量盐:适量

清蒸甲鱼的做法步骤

  • 第二步:在开水里迅速烫1分钟 要全身都烫到,褪掉外膜
  • 第三步:剪掉脚趾
  • 第一步:甲鱼 放血
  • 第五步:冲洗干净,盐 料酒涂抹均匀 放上蒜瓣 大料,5、6粒枸杞 姜丝,腌制10分钟
  • 第四步:从尾部剪开 翻开盖子 这时 最重要的工作是用剪刀 把里面的脂肪认真仔细地剪掉,一粒不留哦
  • 第六步:盖盖上锅蒸 ,开过后再正15钟(用筷子能穿透裙边就可),出锅,拣去蒜瓣大料。大补啊!
  • 相关食材:甲鱼

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