烤串
烤串是【最爱小志】分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要一小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“烤串”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
吃烤串的季节来了，在家想吃什么串什么，经济实惠、干净又放心?
| 菜式制作特点 | |
| 口味：中辣 | 工艺：烤 |
| 耗时：一小时 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 牛里脊肉：200克 | 猪腿肉：200克 |
| 香菇：50克 | 韭菜：50克 |
| 西兰花：50克 | 平菇：50克 |
| 鸡腿肉：100克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 植物油：20克 | 盐：10克 |
| 生抽：适量 | 老抽：适量 |
| 料酒：1勺 | 蚝油：10克 |
| 金针菇：50克 | 豆腐皮：2块 |
| 辣椒粉：50克 | 孜然：10克 |
烤串的做法步骤
烤串做法技巧/窍门/补充说明：
1·肉肉要提前腌渍。
2·竹签提前浸泡防止烤焦。
3·烤制的时间根据肉肉的大小和烤箱的功率调整。