茭白毛豆倒篤菜
茭白毛豆倒篤菜是【CoraCheung】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“茭白毛豆倒篤菜”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
材料中有倒篤菜,是浙江特產,也是咸菜的一種,用的是芥菜,用倒放的方法腌制,香氣逼人,通常用來煮魚,肉,豆制品或蔬菜,特別鮮味·
茭白毛豆炒倒篤菜是很有代表性的江南家常菜之一,前几天剛得姐送來2包真空裝倒篤菜,找了茭白和毛豆,今天就同大家分享·
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 茭白：3支 | 毛豆：50克 |
| 倒笃菜：40克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 干椒：1支 | 蒜瓣：2个 |
| 调味料用量 | |
| 食盐：少许 | 粟米油：3汤匙 |
茭白毛豆倒篤菜的做法步骤
茭白毛豆倒篤菜做法技巧/窍门/补充说明：
1·咸菜后放,是為菜的清爽而茭白的入味·因為,茭白和咸菜都很吸油,而茭白吸入不易走油,而咸菜易走油·所以,在這里我是后放咸菜的·2·根據自己口味,可以不加食鹽·其它調味料也不需要,咸菜的鮮味已足夠·
答配菜谱：毛豆与茭白的做法