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客家砂锅鸡

菜谱编号：375-143

客家砂锅鸡是【雨欣欣欣】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“客家砂锅鸡”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

这是一道比较常见的客家菜。味道很鲜香，基本上原汁原味。所用的食材和材料也非常的简单。

客家砂锅鸡主厨：雨欣欣欣

第十步：一道非常有客家风味的砂锅鸡就做好了。

第三步：洋葱切大段。大葱切斜刀。

第五步：放入鸡块，快速翻炒。

第七步：把炒好的鸡肉连同汤汁倒入砂锅。放没过鸡肉的清水。放点白胡椒粉和鸡精提鲜。大火煮沸。

第八步：小火闷煮一小时以上。

第六步：炒的鸡块变色，放料酒加入生抽，蚝油，放一点老抽提色。

第四步：热锅起菜籽油，放入猪板油融合。加入所有的配料爆香。

第一步：新鲜土鸡半只，宰成块。洗净血水。加盐。生抽。姜片，腌一小时。加少许芝麻油提香。

第二步：准备好所有的配料。干辣椒，青椒切段。

第九步：放入洋葱和大葱，焖十分钟。大火收下汁儿。

菜谱标签：热菜午餐家常菜晚餐

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