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青椒回锅肉

菜谱编号:375-240
青椒回锅肉是【沙儿飞飞?】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“青椒回锅肉”。
青椒回锅肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

回锅肉我们家经常吃、其色泽红亮,肥而不腻,入口浓香。

青椒回锅肉主厨:沙儿飞飞?

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
肉:300克--
辅助料用量
胡萝卜:1根大葱:1根
青椒:2个郫县豆瓣:2勺
大蒜:3个泡姜:适量
泡椒:适量干花椒:适量
酱油:适量--

青椒回锅肉的做法步骤

  • 第六步:下入郫县豆瓣炒出红油。
  • 第十三步:少许盐。
  • 第十步:肉铲一边、下入胡萝卜、青椒块。
  • 第九步:炒至上色。
  • 第十一步:盖上、焖熟。
  • 第五步:下入大蒜、泡姜、泡辣椒粒炒香。
  • 第十四步:翻炒均匀。
  • 第十五步:出锅、太香了哇……
  • 第十二步:下入葱段爆香。
  • 第四步:煎一分钟左右、下入干青花椒粒炒香。
  • 第七步:爆香。
  • 第三步:锅中倒入切好的肉。
  • 第一步:准备、二刀肉提前煮好。
  • 第二步:把它们切细。
  • 第八步:下入一点点酱油翻炒均匀。
  • 青椒回锅肉做法技巧/窍门/补充说明:

    1、少放、或者不放盐、因为郫县豆瓣和酱油有盐了!

    相关食材:青椒

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