广式腊肉
广式腊肉是【elmonte】分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要数天，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“广式腊肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
秋风起，食腊味。小孩喜欢吃腊味煲仔饭，美国卖的腊肉没香味，一点都不好吃，而且还死贵，每年我都自己晒，放冰箱冷冻可以吃一年。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸甜 | 工艺：腌 |
| 耗时：数天 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 五花肉：4斤(2000克) | -- |
| 辅助料用量 | |
| 白砂糖：100克 | 玖瑰露酒或汾酒：50克 |
| 生抽：100克 | 老抽：70克 |
| 盐：60克 | -- |
广式腊肉的做法步骤
广式腊肉做法技巧/窍门/补充说明：
1·腊肉最好选肥瘦相间的五层肉，口感最好，太瘦会硬，太肥又腻。
2·晒的时候不能放太阳底下曝晒，曝晒出油不利保存，油容易变质，出现哈喇味。
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