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黄油曲奇

菜谱编号:375-489
黄油曲奇是【薇_1985】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“黄油曲奇”。
黄油曲奇
菜式制作特点
口味:奶香工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
中筋粉:170克--
辅助料用量
吉士粉:10克黄奶油:350克
精盐:2克鸡蛋:170克
细砂糖:175克--

黄油曲奇的做法步骤

  • 第二步:准备热水。
  • 第五步:加入融化的黄油。
  • 第十二步:迅速装入裱花袋,开始挤压。
  • 第十四步:上火160°,下火180°烤15分钟即可出炉注意上火不要过热,影响色泽。
  • 第九步:面中加入吉士粉、盐。
  • 第六步:搅拌。
  • 第十步:将面粉倒入打好的奶油中。
  • 第八步:打蛋器快速搅拌如图状态。
  • 第十三步:挤压如图状态,不要太厚,影响熟读整盘的大小、薄厚要一致,不然影响口感与效果。
  • 第七步:分次打入鸡蛋6个。
  • 第三步:黄油隔水融化如图。
  • 第四步:盆中倒入白砂糖。
  • 第一步:将黄奶油冰箱取出擀制如图状态,击破硬块。
  • 第十一步:用板压,不能搅动。
  • 相关食材:黄油

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