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白萝卜大骨汤

菜谱编号:376-033
白萝卜大骨汤是【简单是快乐的】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“白萝卜大骨汤”。
白萝卜大骨汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

白萝卜润肺去燥,和大棒骨一起煮味道鲜美,香味扑鼻,秋天好吃的一道汤品。

白萝卜大骨汤主厨:简单是快乐的

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
白萝卜:1个猪棒骨:1根
香葱:少许姜片:少许
八角:2个胡椒粉:适量
香菜:适量--
辅助料用量
盐:适量鸡精:少许
醋:少许料酒:少许

白萝卜大骨汤的做法步骤

  • 第九步:闻着骨头汤的香味就想吃,鲜嫩的萝卜,配一碗米饭,真是美味。
  • 第八步:萝卜炖成透明软嫩就可以了,加入香菜、香葱段,加胡椒粉、鸡精调味就可以出锅了。
  • 第二步:萝卜切滚刀块。
  • 第五步:把焯过水的大骨棒放入煮锅中,加入没过骨头的水,放入八角、姜片,滴几滴醋和料酒进水中,为了更好的去处异味。
  • 第六步:大火烧开,中小火炖五十分钟。
  • 第四步:焯水:猪棒骨洗净凉水放锅中,中小火慢慢煮,一定要凉水中小火,这样骨头中的血水杂质才会慢慢煮出来。煮到水开关火,把骨头捞出洗净。煮后的水真的很多杂质很脏,就不上图了。
  • 第七步:加入白萝卜,适量的盐,中火再炖十分钟。
  • 第三步:香菜、香葱切段备用。
  • 第一步:准备材料。
  • 相关食材:白萝卜萝卜

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