餐前头盘“俄式什锦沙拉”
餐前头盘“俄式什锦沙拉”是【大炒勺】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“餐前头盘“俄式什锦沙拉””。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
节日家宴招待俄罗斯朋友的一款沙拉，“俄式什锦沙拉”。制作这道沙拉用的主要有，土豆、胡萝卜、酸黄瓜、红肠等，一切都是按照俄式的做法，俄式的沙拉做起来很简单，具体做法如下；
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：拌 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 土豆：250克 | 胡萝卜：150克 |
| 毛豆：50克 | 红肠：120克 |
| 酸黄瓜：80克 | 水煮蛋：100克 |
| 沙拉酱：100克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 盐：1克 | 黑胡椒碎：1克 |
| 柠檬汁：2克 | 橄榄油：适量 |
餐前头盘“俄式什锦沙拉”的做法步骤
餐前头盘“俄式什锦沙拉”做法技巧/窍门/补充说明：
俄式沙拉特点；色泽美观、厚重浓郁、味道咸鲜、配料实惠。
温馨提示；
1、在煮胡萝卜、土豆和毛豆时不要一次下锅，要把易熟的放在最后，先把胡萝卜煮5成熟，然后再依次下入土豆和毛豆，这样使原料的软硬度尽量达到统一，吃起来口感才好。
2、俄式沙拉要选择咸味儿的沙拉酱，这是俄式沙拉的特点，最好不要使用甜度大的酱料，如咸味的沙拉酱买不到，也可以蛋黄橄榄油加香料自制。一般可选择市场上出售的德式的、意式的沙拉酱比较好，味道浓郁甜度不大，俄式的沙拉酱目前国内没有，用俄式的味道会更为纯正。
大炒勺这道快捷简单的“俄式什锦沙拉”就做好了，供喜爱西餐的朋友们参考！