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少油版肉丝茄子盖饭

菜谱编号:376-183
少油版肉丝茄子盖饭是【狮子---儀】分享的菜谱,口味属于咸香,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“少油版肉丝茄子盖饭”。
少油版肉丝茄子盖饭
菜式制作特点
口味:咸香工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
茄子:2条肉丝:适量
辅助料用量
青椒:少许--

少油版肉丝茄子盖饭的做法步骤

  • 第四步:起锅,放多些油,茄子捞出沥水后加入锅中炒至变色盛起备用。
  • 第九步:炒至茄子变软后加入调好的汁继续翻炒,大火焖至汤汁浓稠,加入少许盐即可食用。
  • 第三步:准备其他配料和汁:青椒切丝,蒜切碎,汁(老干妈辣酱、水、淀粉、酱油、鸡粉拌匀)。
  • 第五步:锅中再放油,加入蒜片爆香。
  • 第八步:放入炒过的茄子翻炒均匀。
  • 第六步:爆香后倒入肉丝翻炒片刻。
  • 第二步:瘦肉切成丝,加入适量盐、淀粉、油、鸡粉、料酒拌匀腌制片刻。
  • 第一步:茄子洗净切成块,放入盐水中浸泡片刻。
  • 第七步:再加入青椒丝炒均匀。
  • 相关食材:茄子

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