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椰香豆沙面包圈

菜谱编号:376-187
椰香豆沙面包圈是【美食诱惑馋猫】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“椰香豆沙面包圈”。
椰香豆沙面包圈

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

本款面包圈,加入椰子粉、豆沙馅,外形漂亮,色泽诱人,口感松软,内馅香甜,值得一试。

椰香豆沙面包圈主厨:美食诱惑馋猫

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
高筋面粉:270克椰子粉:30克
牛奶:160克(根据面粉的吸水性增减)酵母:3克
白糖:40克鸡蛋:1个
玉米油:30克盐:1·5克
辅助料用量
豆沙馅:200克全蛋液:适量(刷表面)

椰香豆沙面包圈的做法步骤

  • 第十步:还有余热时密封保存。
  • 第二步:置温暖处发酵至二倍大。
  • 第一步:除玉米油、盐、酵母外,将所有主料混合,揉至无干粉状(牛奶要逐步添加,视面粉的吸水性增减),盖保鲜膜松驰30分钟,加入酵母(揉至酵母溶解)→盐(揉出粗膜,面团光滑,可拉出较厚的膜)→玉米油(揉至完全扩展状态,面团表面光滑细致,可拉出薄且不易破的膜)。
  • 第九步:烤箱预热,上下火,中层,130度烤30分钟(所需时间、温度根据自家烤箱确定),表面上色满意加盖锡纸。
  • 第三步:发酵好后将面团排气,分成8等份,搓成长条形,盖上保鲜膜松弛15分钟。
  • 第四步:将长条形面团擀开,放入豆沙馅。
  • 第七步:把整个面卷首尾相接,粘在一起(把其中一头卷紧些,插入另一头捏紧捏实),形成面圈。
  • 第八步:放入烤盘,二次醒发至二倍大,表面刷蛋液。
  • 第六步:用刮刀在另一边切成间隔一样宽的小条,将切好的小条逐一卷在整根面卷上。
  • 第五步:将面皮由一边卷起。
  • 第十一步:松软香甜。
  • 椰香豆沙面包圈做法技巧/窍门/补充说明:

    1、烘烤所需时间、温度根据自家烤箱酌情调整。
    2、烘烤中,面包表面上色满意可覆盖一层锡纸。

    菜谱标签:烘焙早餐
    相关食材:面包豆沙

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