栗子炒子鸡
栗子炒子鸡是【铎子】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“栗子炒子鸡”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
栗子炒子鸡是浙江杭州地区的一道传统名肴,金秋季节应时名菜。选用原料除嫩鸡外,还必须用新鲜嫩栗。但由于鲜栗上市期很短,故也常用老粟子肉取代鲜嫩栗,成菜栗黄香糯,另有特色。栗子又称板栗,是中国最古老的果树之一,享有“干果之王”的称誉。
菜式制作特点 | |
口味:咸甜 | 工艺:炒 |
耗时:廿分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
鸡肉:250克 | 栗子:200克 |
辅助料用量 | |
黄酒:15克 | 酱油:10克 |
白砂糖:10克 | 盐:2克 |
味精:2克 | 醋:5克 |
淀粉:13克 | 小葱:5克 |
香油:15克 | 菜籽油:50克 |
栗子炒子鸡的做法步骤
相关食材:栗子