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黑加仑发糕

菜谱编号:376-383
黑加仑发糕是【阳阳灿烂】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“黑加仑发糕”。
黑加仑发糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

黑加仑葡萄干中钙的含量很高,而且容易吸收,对于儿童和中老年人是一种补钙的理想食品。掺在玉米面中,做成发糕,让孩子也吃点精粮,更益于健康。法焙客刚出的新品,6寸蒸蛋糕模,是做发糕,蒸蛋糕的好帮手~

黑加仑发糕主厨:阳阳灿烂

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
中粉:200克玉米面:100克
黑加仑:80克--
辅助料用量
酵母:4克温水:70克
清水:100克--

黑加仑发糕的做法步骤

  • 第一步:准备好食材配料。
  • 第六步:和好的面团。
  • 第十一步:放到蒸烤箱中。
  • 第三步:酵母加温水充分融解。
  • 第十二步:110度,蒸50分钟左右,关火焖2分钟出炉,倒扣放凉脱模。
  • 第八步:再放入面团。
  • 第五步:葡萄干揉进面团中。
  • 第二步:玉米面和中粉混合。
  • 第十步:面团发酵至两倍大。
  • 第四步:酵母水倒入粉中搅匀,再慢慢加清水和成面团。
  • 第九步:表面盖保鲜膜,温暖处发酵。
  • 第七步:法焙客6寸蒸蛋糕模中放入调理纸。
  • 黑加仑发糕做法技巧/窍门/补充说明:

    1、如果没有蒸烤箱,可以用蒸锅,大火开锅,中小火蒸25-30分钟。
    2、如果喜欢甜甜的口感,和面时可以加些白糖。

    菜谱标签:家常菜糕点早餐
    相关食材:黑加仑

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