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如何做大火腿卷

菜谱编号：376-741

如何做大火腿卷是【伊悠悠】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“如何做大火腿卷”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

在网上视频看到的方法，于是自己试试，很像一个辫子。早上吃一个就很饱了。

如何做大火腿卷主厨：伊悠悠

第六步：再次揉匀面团，大粘可加些面粉揉匀排汽，分成9个面团(约83克一个)。

第三步：加面粉500克。

第九步：用切片刀，两边斜切下去。

第一步：9个火腿肠剥去外包装，备用。

第十一步：绕着火腿肠，相互相叉。

第十四步：发酵30分钟。(坐热50度左右的蒸锅里)

第二步：温水240克加白砂糖10克，酵母5克，搅拌匀。

第十二步：继续交叉，包满一根火腿肠。

第十步：最顶端包住火腿肠。

第十五步：开大火蒸15分钟，焖5分钟即可。

第五步：盖上拧干的湿纱布，发酵2倍大小。

第十六步：可以切片品尝。

第十三步：放入刷油蒸笼里，每个火腿卷侧边刷上油，防止粘连不好看。

第七步：案板撒面粉，面团按扁，用擀面扙擀成椭圆形，长度要比火腿肠长一些。

第四步：揉均匀光滑的面团(一百下以上)

第八步：放入一根火腿肠。

相关食材：火腿

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