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奶香十足--香草曲奇饼干

菜谱编号:037-701
奶香十足--香草曲奇饼干是【风铃子】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,作者提供了8张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“奶香十足--香草曲奇饼干”。
奶香十足--香草曲奇饼干

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

曲奇饼干一直是我的软肋。以前做过几次,都不太好,尤其是花纹不够流畅清晰,甚至有过花纹不见了。分析原因,主要是黄油没打发好。所以好长时间不敢做了,怕失败,要吃饼干改做其他的不用化嘴挤花,避免收失败,哈哈,伤不起啊

这次下定决心再尝试,还是比较好,但挤花的线条还是不够漂亮。

但饼干好吃可是事实哦。连一向嘴刁的儿子也说好吃,好吃就是硬道理!哈哈

奶香十足--香草曲奇饼干主厨:风铃子

菜式制作特点
口味:奶香工艺:烘焙
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
低粉:200克黄油:120克
细砂糖:3 5克糖粉:65克
辅助料用量
鸡蛋:一个香草粉:2克

奶香十足--香草曲奇饼干的做法步骤

第六步:挤好的曲奇

奶香十足--香草曲奇饼干做法第六步骤

第八步:下午茶點,很香很酥!

奶香十足--香草曲奇饼干做法第八步骤

第三步:分两次加入鸡蛋液,并用打蛋器搅打均匀

奶香十足--香草曲奇饼干做法第三步骤

第五步:装入裱花袋,挤在铺好油纸的烤盘上

奶香十足--香草曲奇饼干做法第五步骤

第一步:准备所有材料。漏拍了香草粉。

奶香十足--香草曲奇饼干做法第一步骤

第二步:黄油室温软化以后,倒入糖粉、细砂糖,用打蛋器不断搅打黄油和糖粉的混合物,将黄油打发到体积膨大,颜色稍变浅即可

奶香十足--香草曲奇饼干做法第二步骤

第四步:黄油与鸡蛋完全混合后,将低粉筛入黄油糊中,把面粉和黄油糊拌匀,加入香草粉拌匀。

奶香十足--香草曲奇饼干做法第四步骤

第七步:烤箱预热180度,把曲奇放进烤箱烘烤15分钟左右,记得观察曲奇上色的情况,表面已经完全上色,就可以关火了,不要拘泥于時间,熄火后不取出再焖几分钟就可以了。

奶香十足--香草曲奇饼干做法第七步骤
奶香十足--香草曲奇饼干做法技巧/窍门/补充说明:

1·这个量我烤两盘,第二次烤的就明显没有第一盘那么漂亮了,有点开裂了,但味道还是很好的。
2·要花纹漂亮,打发黄油是关键。
3·挤花纹有点吃力,我是让我家LG挤的。

相关食材:香草

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的奶香十足--香草曲奇饼干。

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