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香草冰淇淋

菜谱编号:066-107
香草冰淇淋是【丫丫小屋】分享的菜谱,口味属于香草,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香草冰淇淋”。
香草冰淇淋
菜式制作特点
口味:香草工艺:其他
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
鲜牛奶:400克蛋黄:4个
淡奶油:250ML--
辅助料用量
细砂糖:100克香草夹:1根

香草冰淇淋的做法步骤

  • 第十三步:淡奶油打发至6成
  • 第六步:蛋黄打散
  • 第十步:将热牛奶缓缓倒入蛋黄液内
  • 第七步:加入细砂糖
  • 第三步:鲜牛奶倒入奶锅内,香草夹剖开
  • 第十二步:加热至85度左右,液体呈现粘稠的状态即可
  • 第十八步:我家丫丫最爱的冰淇淋
  • 第十七步:再按一次按钮,绿灯亮,将冰淇淋机放入冰箱冷冻室冷冻2个小时以上即可
  • 第二步:原料
  • 第八步:搅拌均匀
  • 第十一步:搅拌均匀后隔水加热
  • 第一步:香草冰淇淋
  • 第五步:香草籽
  • 第十四步:加入凉凉的蛋黄液
  • 第十五步:搅拌均匀后倒入冰淇淋机内
  • 第九步:牛奶加热至快沸腾时,取出香草夹壳
  • 第十六步:按按钮一次红灯亮,预拌一分钟
  • 第四步:用小刀将香草夹内的香草籽刮到牛奶里,连同香草夹壳一起放入牛奶里
  • 菜谱标签:甜品小吃冰淇淋
    相关食材:香草

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