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白萝卜炖牛筋

菜谱编号:042-960
白萝卜炖牛筋是【映映爱美食】分享的菜谱,口味属于酱香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“白萝卜炖牛筋”。
白萝卜炖牛筋

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

不管牛肉还是牛筋,跟白萝卜可是绝配啊。加一下香料一起炖,味道马上提升,很美味哦。

白萝卜炖牛筋主厨:映映爱美食

菜式制作特点
口味:酱香工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
白萝卜:适量牛筋:适量
辅助料用量
葱:适量姜:适量
八角:适量桂皮:适量
调味料用量
盐:适量生抽:适量
调和油:适量--

白萝卜炖牛筋的做法步骤

  • 第六步:锅里烧干,加入白胡椒干烧一下出香味即熄火。
  • 第九步:加入牛筋翻炒。
  • 第二步:牛筋洗净。
  • 第一步:白萝卜一根,洗净刨皮切小块。(要与牛筋一起压可以考虑切大块点)
  • 第十三步:烧开一会后,转移到电高压锅内胆,置电高压锅中,调节高压,压15分钟。
  • 第五步:牛筋去除血沫,捞出沥干水分。
  • 第十二步:加盖大火烧开。
  • 第十五步:搅拌均匀,盛出即可。
  • 第三步:葱洗净切段,姜切丝,八角一个,桂皮一小片,白胡椒几颗。
  • 第四步:锅里烧开水,加入牛筋焯一下去除血水。
  • 第八步:加入调和油烧热。
  • 第七步:用锅铲柄把白胡椒压碎。(这样处理会更香)
  • 第十四步:压好等待减压,打开后加入葱段,再盖上盖子稍焖。
  • 第十一步:加入白萝卜,添水至稍淹食材即可,适量再加点生抽。
  • 第十步:翻炒一会,加入两勺生抽,一小勺盐,八角,桂皮,姜丝和葱白段一起,加水烧制一会。(不想吃太韧,这里可以先用高压锅压)
  • 白萝卜炖牛筋做法技巧/窍门/补充说明:

    不怕塞牙,喜欢吃韧点的就压短点时间,怕塞牙,喜欢吃软点就压长点时间。

    相关食材:牛筋白萝卜萝卜

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的白萝卜炖牛筋。

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