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萝卜丝鱼汤

菜谱编号：377-152

萝卜丝鱼汤是【零下一度0511】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“萝卜丝鱼汤”。

萝卜丝鱼汤

菜式制作特点
口味：咸鲜	工艺：煮
耗时：半小时	难度：普通
菜谱主材料
罗非鱼：1条	白萝卜：半个
辅助料用量
姜：6片	香菜：2棵
盐：2克	鸡精：1克
胡椒粉：1克	料酒：2勺

萝卜丝鱼汤的做法步骤

第七步：煮沸后上盖，大火煮五分钟再转小火十分钟，直至汤色变浓。

第六步：往锅内一次性加适量开水，放入姜片。

第四步：姜切片、香菜切段备用。

第二步：放入碗中，加料酒、胡椒粉、少许盐抓匀腌制15分钟。

第五步：将鱼块放入锅内煎至微黄色，再将多余的油倒出。

第八步：再加入萝卜丝小火煮五分钟。

第十步：成品图。

第三步：白萝卜半个切成丝。

第一步：罗非鱼一条处理好清洗干净，斩成大块。

第九步：最后调入盐和鸡精，放入香菜段。

萝卜丝鱼汤做法技巧/窍门/补充说明：

1、鱼斩块后先加入配料腌制15分钟，加入胡椒粉和料酒可起到去腥的作用。
2、煎好的鱼块加入开水后，要先用大火煮几分钟再转小火，这样汤色才会变浓变白。

菜谱标签：家常菜汤类汤羹

相关食材：萝卜

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