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炒拌章鱼足

菜谱编号:377-535
炒拌章鱼足是【薇_1985】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“炒拌章鱼足”。
炒拌章鱼足
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:高级
菜谱主材料
章鱼足:一根--
辅助料用量
葱花:适量--

炒拌章鱼足的做法步骤

  • 第五步:花生油,底油爆香葱花。
  • 第三步:焯五秒捞出。
  • 第二步:准备沸水。
  • 第十二步:盛盘。
  • 第十步:锅中加料酒,姜粉。
  • 第四步:焯至如图状态。
  • 第八步:加鸡粉。
  • 第六步:加盐。
  • 第一步:章鱼足切薄片。
  • 第九步:锅中和章鱼足同时加鸡粉。
  • 第七步:焯好的章鱼足加盐。
  • 第十一步:翻炒,加入麻油,花椒油,出锅。
  • 炒拌章鱼足做法技巧/窍门/补充说明:

    这道菜重点在于主材本身的脆嫩口感,所以火力是关键,新手可以离火调味。

    相关食材:章鱼

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