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鸡肉茶泡饭

菜谱编号:377-568
鸡肉茶泡饭是【萌萌虾球】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鸡肉茶泡饭”。
鸡肉茶泡饭

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

《文豪野犬》漫画序幕,一身素衣的中岛敦在如血夕阳下怀念在孤儿院厨房偷吃的茶泡饭:“满满的茶泡饭——点缀在梅干上的海苔,加上晚饭剩下的鸡肉,把这些同漂浮在滚烫沸水上的盐昆布结合——真美味啊!”

三文鱼茶泡饭吃多了,见到鸡肉茶泡饭眼前一亮,于是动手试试。不过没找到梅干,于是用飞鱼籽代替了

鸡肉茶泡饭主厨:萌萌虾球

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
鸡腿肉:50克米饭:2碗
昆布:20克煎茶茶包:1个
辅助料用量
精盐:适量料酒:适量
黑胡椒:适量麻油:适量
飞鱼籽:适量紫菜丝:适量

鸡肉茶泡饭的做法步骤

  • 第七步:缓缓注入茶汤即可享用
  • 第四步:煎茶和清汤等量兑成茶汤
  • 第二步:昆布放清水中,小火煮沸后放凉,滤出清汤备用
  • 第五步:热锅注油,煎熟鸡腿肉
  • 第八步:再来份点缀着芥末的三文鱼茶泡饭。
  • 第一步:鸡腿肉加精盐、料酒、黑胡椒粉、麻油抓匀,腌半小时
  • 第三步:煎茶热水泡开
  • 第六步:盛好米饭,摆上鸡腿肉,撒上紫菜丝,点缀飞鱼籽
  • 菜谱标签:主食
    相关食材:鸡肉

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