当前位置:首页 > 菜谱大全 > 松茸鸡汤

松茸鸡汤

菜谱编号:377-581
松茸鸡汤是【一溪月】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“松茸鸡汤”。
松茸鸡汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

松茸鸡汤鲜美,松茸口感清甜鲜嫩。

松茸富含蛋白质,有18种氨基酸,14种人体必需微量元素、49种活性营养物质、5种不饱和脂肪酸,核酸衍生物,肽类物质等稀有元素。

另含有3种珍贵的活性物质,分别是双链松茸多糖、松茸多肽和松茸醇,是世界上最珍贵的天然药用菌类。松茸秋季的8月上旬到10月中旬采集、食用。有特别的浓香,口感如鲍鱼,极润滑爽口。

松茸鸡汤主厨:一溪月

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
白条鸡:一只松茸:适量
辅助料用量
盐:适量姜片:适量

松茸鸡汤的做法步骤

  • 第十步:切成2毫米厚片。
  • 第十五步:成品。
  • 第二步:捞出鸡块。
  • 第三步:在温水中洗净鸡块上的浮沫,控水备用。此步骤是汤是否清澈的关键。
  • 第九步:逐个流动水冲洗,并用软毛刷刷去外部附着泥土。不要浸泡松茸,否则会损失大量香气。
  • 第五步:鸡块和姜片放入,大火烧开。
  • 第十一步:松茸片放入,中火炖十分钟。鲜松茸煮十分钟松茸香味出来就可以了。这样煮出来的松茸汤鲜,松茸口感清甜鲜嫩。
  • 第一步:鸡块冷水下锅,绰一两滚儿。
  • 第四步:砂锅里适量水烧温。
  • 第八步:用小刀削去根部老化外皮。
  • 第十二步:炖好松茸鸡汤,适量盐调味即可。
  • 第十三步:成品。
  • 第六步:中火炖五十分钟。
  • 第十四步:成品。
  • 第七步:炖鸡汤时,准备新鲜松茸适量。
  • 松茸鸡汤做法技巧/窍门/补充说明:

    如果松茸味更浓厚些,可和鸡块一起炖煮。但松茸就失去了鲜嫩口感。

    菜谱标签:家常菜汤类
    相关食材:松茸

    松茸鸡汤菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【一溪月】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的松茸鸡汤。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜