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粥搭档----丁丁咸菜

菜谱编号：037-769

粥搭档----丁丁咸菜是【寻找无双】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“粥搭档----丁丁咸菜”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

吃粥的时候，

来一盘，

可以吃的好饱，

好过瘾。

粥搭档----丁丁咸菜主厨：寻找无双

第五步：咸菜干洗泡两边，去咸味，去杂质。

第三步：胡萝卜洗净切丁，火腿切丁。

第九步：倒入咸菜翻炒，并加入适量的生抽，蚝油，糖。

第八步：豆米变色后，倒入花生米翻炒。

第十步：放入适量的水，以没过菜为准。（中途要多次少量的添加水）盖上锅盖焖煮15分钟左右。

第一步：所有食材准备好。

第七步：先到毛豆米下锅翻炒。

第二步：花生米泡20分钟。

第六步：炒锅加热，倒入适量食用油，放葱姜爆香。

第十一步：毛豆米变软后，加入胡萝卜和火腿丁，焖2分钟，放入鸡精拌匀，关火装盘。

第四步：毛豆剥成豆米，洗净，蒜瓣剥皮备用。

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