第二步：咸菜毛豆焯水捞出来过冷水备用。
第三步：少许油她香干辣椒圈，姜末，下入里脊肉丁她散。
第四步：下入咸菜和毛豆，她均匀，调盐，胡椒，生抽，她两分钟。
第一步：原料图如图。里脊肉切小丁用盐，蛋清，胡椒粉腌一下。
第五步：毛豆变软就好了，出锅放點鸡精。
佐粥小菜：咸菜炒毛豆
佐粥小菜：咸菜炒毛豆是【老杨的厨房】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，作者提供了5张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“佐粥小菜：咸菜炒毛豆”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
可以一次炒多点，放在冰箱，当咸菜吃白粥很舒服。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 咸菜：适量 | 毛豆：适量 |
| 里脊肉：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 干辣椒：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 盐：适量 | 生抽：适量 |
| 鸡精：适量 | 胡椒粉：适量 |