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狗宝咸菜

菜谱编号:122-199
狗宝咸菜是【??UV??】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“狗宝咸菜”。
狗宝咸菜

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

上次回东北,就想吃五年没吃过的狗宝咸菜,这狗宝咸菜真不好买,转了好几个地方也没买着!有细心的人发现,曾经随处可见的狗宝咸菜现在却十分难觅,原本的大众咸菜似乎成了稀缺货。可还是功夫不负有心人,终于被我发现了一家卖桔梗的了,我一下子买了四斤带回来,馋了就拿一些来拌着吃,这解馋呀,就这个咸菜,身价都赶上猪肉了。

狗宝咸菜主厨:??UV??

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
桔梗:适量--
辅助料用量
香菜:适量芝麻:适量
调味料用量
盐:适量鸡精:适量
鱼露:适量辣椒粉:适量

狗宝咸菜的做法步骤

  • 第一步:买回来的桔梗多数都是干的,要用清水洗净后,浸泡个三到四天,中途要换上三四次水,换水的时候要用手用力的搓一搓,这样的桔梗才不会吃起来苦苦的。
  • 第二步:泡好的桔梗不要把水沥得太干了,只要从水里捞出来,不滴水就可以了。太干了口都不好。然后带上一次性手套,调入盐,鱼露,鸡精,用力搓搓,使得它更入味。
  • 第三步:最后根据自己的口味倒入辣椒粉,拌匀。
  • 第四步:放置一天,吃的时候撒上芝麻,拌点香菜就可以了。
  • 狗宝咸菜做法技巧/窍门/补充说明:

    桔梗味苦、辛,性平。归肺经。功效宣肺、利咽、祛痰、排脓。

    菜谱标签:小菜

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的狗宝咸菜。

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